第99节(1/2)
啤酒肚，小眼睛，笑起来一脸褶子，看着比实际年龄大一些。他今天也穿着中年爸爸们钟爱的汗衫、休闲裤，还戴了副老花镜，一副公园遛狗老大爷的装扮。虽然说着调侃的话，但看得出来人很温和，是那种生活中随处可见的中年大爷的形象。
周戈与孟阑连忙与他打招呼。寒暄了几句，孟阑照例问了问他的口味，才介绍今天的菜式：“今天我们的菜单是蒜蓉粉丝娃娃菜、西芹炒香干、尖椒肉丝、红烧带鱼、莲藕玉米排骨汤。”
“我已经闻到排骨汤的香味儿了。”寇群笑了笑，说，“早就听说孟阑厨艺好，今天我可有福气了。”
一般来说，若是孟阑要煲汤，都会提前在灶上煲好。所以遇到节目里出现汤的几期，观众总能在灶上看到一个小火慢炖的砂锅。
“我作证，他的厨艺真的不错。”周戈一本正经地表示，“这大概就是固定mc的待遇了。”
孟阑闻言只是摇头微笑，他将一把西芹交给他：“周戈，帮忙择一下芹菜叶？”
“居然开始指挥我了？”周戈一边接过西芹一边摇头叹气，“唉，果然不能混得太熟。”
四体不勤五谷不分的周大少假模假样地抱怨了句，却还是帮忙开始择芹菜叶子。
“有什么需要我帮忙的吗？”寇群问。
“不用不用，其他食材处理起来很快的。”孟阑先不忙着洗菜，而是问，“寇老师要喝茶还是热水？”
“白开水就好。”寇群笑着说，“我自己来吧。”
孟阑摇摇头，帮他倒了一杯热水。
寇群怕自己坐着有些尴尬，索 xi_ng 道：“有萝卜吗？黄瓜也行，我帮你们雕个花儿吧。”
“您还有这手艺？”周戈忍不住笑，“道具师可够全能的啊。”
“哈哈，以前认识了一个老厨师，他退休了没事干，教小朋友们刻花儿玩儿，我那时候生着病，在家休养，没什么事，就跟着凑热闹学了学。和人家专业的不能比，但是一些简单的小花啊叶子啊小动物之类的，倒是可以雕一下。”寇群从自己腰间的小包里掏出一个皮具包，打开是一排小刀、针、锉子之类的小工具。他拿了两把刻刀出来，笑眯眯道，“有吗？”
“有的。”孟阑开了冰箱。每次录节目前，贺阿姨都会根据他提供的采购清单去市场买食材，而黄瓜、胡萝卜、白萝卜之类的也总是会顺带买一些，以备不时之需，做些点缀或配菜之类的。他拿出两根胡萝卜、一个白萝卜、一根黄瓜、一个苹果，交给寇群：“寇老师，够吗？”
“够的够的。”寇群又要了两个盘子，便坐在一边开始雕花。
于是，三人分工明确，周戈择菜、孟阑洗菜切菜、寇群雕花。餐台上前所未有地和谐。
周戈、孟阑问起寇群他自己的经历，时不时也提问些与道具有关的问题，明明是很简单的食材处理，一边聊着一边干活，时间就拖慢了。
寇群显然是有备而来，给他们讲了讲道具师的工作，又举了不少例子，穿插着自己的工作经历。
他讲起难度较大的道具制作是历史剧，他们需要查阅许多文献和资料，甚至要去各地的博物馆参观一下文物，作为参考，来进行道具的仿制或设计，既要符合历史，又要有年代感。
“款式设计其实不难，有参考的话，规格和样式其实非常好模仿，难的是制作。因为古代许多制作工艺现在已经失传了，剧组需要还原度较高的道具，那我们也不可能从博物馆借出来，只能想办法做仿制品，做出来了，还得想办法做旧，不然看起来太假了。”寇群已经用胡萝卜雕出了一朵小牡丹的雏形，抬了抬眼睛，继续说，“还有颜色，古代那些东西用的颜料和工艺我们现在都没法还原了，所以器物的色彩，很难还原，怎么看都鲜艳得像假的，没有那种大气沉淀的感觉，选用的材料很多都是替代品，质感也差很多。拍摄的时候，远景还行，如果要拍
周戈与孟阑连忙与他打招呼。寒暄了几句，孟阑照例问了问他的口味，才介绍今天的菜式：“今天我们的菜单是蒜蓉粉丝娃娃菜、西芹炒香干、尖椒肉丝、红烧带鱼、莲藕玉米排骨汤。”
“我已经闻到排骨汤的香味儿了。”寇群笑了笑，说，“早就听说孟阑厨艺好，今天我可有福气了。”
一般来说，若是孟阑要煲汤，都会提前在灶上煲好。所以遇到节目里出现汤的几期，观众总能在灶上看到一个小火慢炖的砂锅。
“我作证，他的厨艺真的不错。”周戈一本正经地表示，“这大概就是固定mc的待遇了。”
孟阑闻言只是摇头微笑，他将一把西芹交给他：“周戈，帮忙择一下芹菜叶？”
“居然开始指挥我了？”周戈一边接过西芹一边摇头叹气，“唉，果然不能混得太熟。”
四体不勤五谷不分的周大少假模假样地抱怨了句，却还是帮忙开始择芹菜叶子。
“有什么需要我帮忙的吗？”寇群问。
“不用不用，其他食材处理起来很快的。”孟阑先不忙着洗菜，而是问，“寇老师要喝茶还是热水？”
“白开水就好。”寇群笑着说，“我自己来吧。”
孟阑摇摇头，帮他倒了一杯热水。
寇群怕自己坐着有些尴尬，索 xi_ng 道：“有萝卜吗？黄瓜也行，我帮你们雕个花儿吧。”
“您还有这手艺？”周戈忍不住笑，“道具师可够全能的啊。”
“哈哈，以前认识了一个老厨师，他退休了没事干，教小朋友们刻花儿玩儿，我那时候生着病，在家休养，没什么事，就跟着凑热闹学了学。和人家专业的不能比，但是一些简单的小花啊叶子啊小动物之类的，倒是可以雕一下。”寇群从自己腰间的小包里掏出一个皮具包，打开是一排小刀、针、锉子之类的小工具。他拿了两把刻刀出来，笑眯眯道，“有吗？”
“有的。”孟阑开了冰箱。每次录节目前，贺阿姨都会根据他提供的采购清单去市场买食材，而黄瓜、胡萝卜、白萝卜之类的也总是会顺带买一些，以备不时之需，做些点缀或配菜之类的。他拿出两根胡萝卜、一个白萝卜、一根黄瓜、一个苹果，交给寇群：“寇老师，够吗？”
“够的够的。”寇群又要了两个盘子，便坐在一边开始雕花。
于是，三人分工明确，周戈择菜、孟阑洗菜切菜、寇群雕花。餐台上前所未有地和谐。
周戈、孟阑问起寇群他自己的经历，时不时也提问些与道具有关的问题，明明是很简单的食材处理，一边聊着一边干活，时间就拖慢了。
寇群显然是有备而来，给他们讲了讲道具师的工作，又举了不少例子，穿插着自己的工作经历。
他讲起难度较大的道具制作是历史剧，他们需要查阅许多文献和资料，甚至要去各地的博物馆参观一下文物，作为参考，来进行道具的仿制或设计，既要符合历史，又要有年代感。
“款式设计其实不难，有参考的话，规格和样式其实非常好模仿，难的是制作。因为古代许多制作工艺现在已经失传了，剧组需要还原度较高的道具，那我们也不可能从博物馆借出来，只能想办法做仿制品，做出来了，还得想办法做旧，不然看起来太假了。”寇群已经用胡萝卜雕出了一朵小牡丹的雏形，抬了抬眼睛，继续说，“还有颜色，古代那些东西用的颜料和工艺我们现在都没法还原了，所以器物的色彩，很难还原，怎么看都鲜艳得像假的，没有那种大气沉淀的感觉，选用的材料很多都是替代品，质感也差很多。拍摄的时候，远景还行，如果要拍
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