第94节(1/2)
开起来，我就选几个人出来教会他们做瓦罐肉，以后也好派到别的店里去做事。香料的配方我还是会掌握在自己的手上，肉要怎么做啊、怎么煮啊，这些就教给你们，配料从我这里出。”顾明宴这是准备大干一场的意思了，瓦罐肉很多人会做，但是要怎么做得好吃，这个才是重点了。
要把瓦罐肉做得好吃，一个是他现在手上的这个香料的配方，还有一个就是选的猪肉的品质。至于要如何煮啊、如何掌握火候啊这些，看的就是耐心和细心了。现在他手上的这个方子别人一时半会想要复制出来也不是一件容易的事，只要选择的猪肉好，做出来的瓦罐肉的味道和肉质好，客人就会源源不断的上门吃东西。
不过想到往后用饲料养出来的猪的肉质有股说不出骚味，远远没有小时候吃过的农家猪的猪肉那么好吃，顾明宴的心里就有了一个新的想法。
“对，要是咱们能开十家八家的店，就要多请一些人干活了。”顾红娟在脑子里想象一下那个画面，她这个弟弟开十家八家店，就要请上百个人干活，总不能一家店一家店自己去跑，肯定这些活是要交给员工们去干的了。
“承阿姐你吉言，希望我能有那么一天。”顾明宴就笑了，说道：“那从明早起，我教阿姐你做瓦罐肉吧。”
“好吧，等阿姐学会了，能帮你更多的忙。”
这一次顾红娟就没拒绝了，其实平日里弟弟做瓦罐肉她有时候也会帮一下忙，对这个肉是怎么做的大概她也有点知道，不过他们的肉能煮得这么香，这里面的香料的配方和比例才是关键了。
既然这个香料的配方掌握在弟弟的手上，她也不担心他们的配方会泄露出去了。
顾红娟倒是不觉得弟弟不把配方交给她是对她的不信任，有些机密的东西还是掌握在自己的手上好一些，她虽然现在一心帮着弟弟，谁知道她以后是不是会为了什么出卖弟弟呢？这一点连她自己都不敢保证，又如何要她弟弟把和身家性命一样重要的东西交到她这个姐姐的手上了。
这天姐弟俩个在车站这边摆摊卖到了四五点钟，顾明宴就开了车载着东西到了对面马路的路口去摆摊。到快放学的时间，他就让他阿姐回家，“阿姐你顺便到学校去接了欢欢回家，你们一会吃了饭就顺便送份过来给我，我就不用跑来跑去的了。”
“行，你在这里等会，我大概一个小时就过来。”顾红娟也不和弟弟推来推去的，知道女儿那边快放学了，她就先走了。
看着他阿姐大步离去的背影，顾明宴就笑了笑。
正好这会儿有人往他的摊子走来，他就回过头来做生意了，问走来的客人道：“大哥要来点烤番薯还是炒板栗吗？”
“板栗熟了吗？”
“熟了的，大哥你可以试一个。”
说着顾明宴就从锅里铲出一颗板栗给客人尝……
第089章
说干就干，第二天一早起来，两个人去买了菜回来，顾明宴就开始手把手的教他阿姐怎么做瓦罐肉。
肉在焯水之后还要下锅去翻炒，顾明宴全程都是让他阿姐来，他就站在旁边看着，“这个肉炒一炒会更香，把里面的肥肉煸一些油出来，吃的时候就不会那么油腻了。”
顾红娟手上拿着一把铲子翻炒锅里的肉，点了点头，她是个做惯了厨房里头的活的人，这些炒菜的活难不倒她。
炒到差不多就还要下水和香料去煮，因为现在只有他们姐弟俩个，顾明宴也没有拿香料去打碎了才用，而是像平时一样装到了小袋子里，直接放一包下去煮。煮了一会，再把肉捞出来装进瓦罐里面，放到外头的煤炉子里去小火慢煨着。
进行到这一步他们的瓦罐肉就已经成功了七成了，剩下的就是交给时间了。
把肉放到炉子上去煨了后他们还要干别的活，顾明宴对他阿姐说道：“我们把别的活干完，这个肉也就差不多了。”
要把瓦罐肉做得好吃，一个是他现在手上的这个香料的配方，还有一个就是选的猪肉的品质。至于要如何煮啊、如何掌握火候啊这些，看的就是耐心和细心了。现在他手上的这个方子别人一时半会想要复制出来也不是一件容易的事，只要选择的猪肉好，做出来的瓦罐肉的味道和肉质好，客人就会源源不断的上门吃东西。
不过想到往后用饲料养出来的猪的肉质有股说不出骚味，远远没有小时候吃过的农家猪的猪肉那么好吃，顾明宴的心里就有了一个新的想法。
“对，要是咱们能开十家八家的店，就要多请一些人干活了。”顾红娟在脑子里想象一下那个画面，她这个弟弟开十家八家店，就要请上百个人干活，总不能一家店一家店自己去跑，肯定这些活是要交给员工们去干的了。
“承阿姐你吉言，希望我能有那么一天。”顾明宴就笑了，说道：“那从明早起，我教阿姐你做瓦罐肉吧。”
“好吧，等阿姐学会了，能帮你更多的忙。”
这一次顾红娟就没拒绝了，其实平日里弟弟做瓦罐肉她有时候也会帮一下忙，对这个肉是怎么做的大概她也有点知道，不过他们的肉能煮得这么香，这里面的香料的配方和比例才是关键了。
既然这个香料的配方掌握在弟弟的手上，她也不担心他们的配方会泄露出去了。
顾红娟倒是不觉得弟弟不把配方交给她是对她的不信任，有些机密的东西还是掌握在自己的手上好一些，她虽然现在一心帮着弟弟，谁知道她以后是不是会为了什么出卖弟弟呢？这一点连她自己都不敢保证，又如何要她弟弟把和身家性命一样重要的东西交到她这个姐姐的手上了。
这天姐弟俩个在车站这边摆摊卖到了四五点钟，顾明宴就开了车载着东西到了对面马路的路口去摆摊。到快放学的时间，他就让他阿姐回家，“阿姐你顺便到学校去接了欢欢回家，你们一会吃了饭就顺便送份过来给我，我就不用跑来跑去的了。”
“行，你在这里等会，我大概一个小时就过来。”顾红娟也不和弟弟推来推去的，知道女儿那边快放学了，她就先走了。
看着他阿姐大步离去的背影，顾明宴就笑了笑。
正好这会儿有人往他的摊子走来，他就回过头来做生意了，问走来的客人道：“大哥要来点烤番薯还是炒板栗吗？”
“板栗熟了吗？”
“熟了的，大哥你可以试一个。”
说着顾明宴就从锅里铲出一颗板栗给客人尝……
第089章
说干就干，第二天一早起来，两个人去买了菜回来，顾明宴就开始手把手的教他阿姐怎么做瓦罐肉。
肉在焯水之后还要下锅去翻炒，顾明宴全程都是让他阿姐来，他就站在旁边看着，“这个肉炒一炒会更香，把里面的肥肉煸一些油出来，吃的时候就不会那么油腻了。”
顾红娟手上拿着一把铲子翻炒锅里的肉，点了点头，她是个做惯了厨房里头的活的人，这些炒菜的活难不倒她。
炒到差不多就还要下水和香料去煮，因为现在只有他们姐弟俩个，顾明宴也没有拿香料去打碎了才用，而是像平时一样装到了小袋子里，直接放一包下去煮。煮了一会，再把肉捞出来装进瓦罐里面，放到外头的煤炉子里去小火慢煨着。
进行到这一步他们的瓦罐肉就已经成功了七成了，剩下的就是交给时间了。
把肉放到炉子上去煨了后他们还要干别的活，顾明宴对他阿姐说道：“我们把别的活干完，这个肉也就差不多了。”
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