第229节(1/2)
，或者是能比现在的营业额更高一些就更好不过了。
车站和菜市场这两边都是人流量相对大的地方，不过两个地方做比较的话，肯定是车站那边的人流量要更大一些了，菜市场这边稍微差一点，所以肯定人多的地方生意就会更好一些的了。而且还有一个原因就是：车站那边往来的大多是出门或者是回来的人，这些人出门在外，肚子饿了都少不了买点吃的东西；但是菜市场这边的人，很多是住在附近的居民，每天出门买个菜就回家了，很多是舍不得在外边买东西吃，也有部分是在这附近做生意的小贩和干苦力活的人，这部分人可能会比较经常光顾他们店里的生意。
通过这两个地方的环境和人员的对比，这也有了两个地方营业额的差距，这就让顾明宴的心里突发一个奇想，要不以后他们的店就跟着火车开，火车到达的地方他们就开一家门店，这样来来往往的旅客都认识他们“好味瓦罐肉”了，他们“好味瓦罐肉”也能通过这样的方式打出知名度，把他们的店开到大江南北，这也不失为一个开店的方法了？
当然如果能在每个有他们“好味瓦罐肉”的地方多开几家店，那也能节省下来一些人力和物力。
像是今天开的第二家分店，店里卖的肉和包子馒头、还有茶叶蛋这些东西都是从总店那边送到新店来的，分店这边只要熬个汤炒、每天两个青菜就可以了。这样分店这边就不需要另外的安排采购员，也不需要安排员工凌晨两点到店里上班，分店的员工是到早上五点才到店里上班的，店里一天安排两个班次的人员上班就可以了。和总店那边相比，分店这边等于是少安排一个班次的员工上班，少请了好几个员工，节省下好几个员工的工资了。
如果按照这个模式的话，以后他可以在每一个地方开一家总店和几家分店，分店卖的东西统一从总店出，这样其他的分店就能节省许多人力和物力，等于是节省下很多人力的成本了。
别看少请一个人，一个月节省下来的工资不多，但是如果少请十个、百个呢？一个月下来要节省多少钱，一年下来又节省了多少钱，十年呢二十年呢？这可就是很大一笔钱了。
越想顾明宴就觉得这个办法好，这样的话，市里还可以再开几家分家，等手头上的资金宽裕一点的话，可以继续往外开创新市场。只是这个市场这么大，光是凭他一个人怕是很难在短时间内开出更多的新店，最好的办法还是请人来帮忙了。
但是要请谁来帮忙，谁能帮得了他干这个活呢？这就是让人有些头疼的问题了。
——不过如果有钱的话，还怕请不到人吗？
*
分店开张的这两天他大部分时间都是待在分店这边，总店那边有他大姐坐镇，顾明宴没什么好担心的，不过早上他也会在总店那边待一会，然后到分店这边看看，然后还有其余的几个摊子偶尔也会抽时间去看看。
市里的学校开学了后，他们在学校门口的摊子都重新开了起来，年后还新增了几个摊子，生意也算是可以。
分店这边只有两个实习副店长，一个是他小姨陈华，还有一个是他堂嫂陈爱芳。
他小姨是年前他自己选出来的实习副店长，他堂嫂呢，就是最近才被他大姐推荐出来的实习副店长，总的来说两个人做事都还是可以的。顾明宴自己在分店这边看了两天，发现两个实习的副店长做事都有条理的人，店里的生意没出过什么岔子。
不过之前菜市场这边的摊子是他堂嫂陈爱芳在管，现在摊子撤掉了，开了店，他又把他小姨弄到分店这边来分管走了部分的管理权，现在两个人现在是平级，都是店里的管理员，所以他怕两人会起什么矛盾，私底下就找了他堂嫂来谈话，“这边的分店你们两个就先管着，等以后再开分店的话，你们两个人肯定是要调一个走的。”
“是，咱们第二家分店开了，第三家分店也不远了。”一听他们老板这话，陈爱芳就知道他们
车站和菜市场这两边都是人流量相对大的地方，不过两个地方做比较的话，肯定是车站那边的人流量要更大一些了，菜市场这边稍微差一点，所以肯定人多的地方生意就会更好一些的了。而且还有一个原因就是：车站那边往来的大多是出门或者是回来的人，这些人出门在外，肚子饿了都少不了买点吃的东西；但是菜市场这边的人，很多是住在附近的居民，每天出门买个菜就回家了，很多是舍不得在外边买东西吃，也有部分是在这附近做生意的小贩和干苦力活的人，这部分人可能会比较经常光顾他们店里的生意。
通过这两个地方的环境和人员的对比，这也有了两个地方营业额的差距，这就让顾明宴的心里突发一个奇想，要不以后他们的店就跟着火车开，火车到达的地方他们就开一家门店，这样来来往往的旅客都认识他们“好味瓦罐肉”了，他们“好味瓦罐肉”也能通过这样的方式打出知名度，把他们的店开到大江南北，这也不失为一个开店的方法了？
当然如果能在每个有他们“好味瓦罐肉”的地方多开几家店，那也能节省下来一些人力和物力。
像是今天开的第二家分店，店里卖的肉和包子馒头、还有茶叶蛋这些东西都是从总店那边送到新店来的，分店这边只要熬个汤炒、每天两个青菜就可以了。这样分店这边就不需要另外的安排采购员，也不需要安排员工凌晨两点到店里上班，分店的员工是到早上五点才到店里上班的，店里一天安排两个班次的人员上班就可以了。和总店那边相比，分店这边等于是少安排一个班次的员工上班，少请了好几个员工，节省下好几个员工的工资了。
如果按照这个模式的话，以后他可以在每一个地方开一家总店和几家分店，分店卖的东西统一从总店出，这样其他的分店就能节省许多人力和物力，等于是节省下很多人力的成本了。
别看少请一个人，一个月节省下来的工资不多，但是如果少请十个、百个呢？一个月下来要节省多少钱，一年下来又节省了多少钱，十年呢二十年呢？这可就是很大一笔钱了。
越想顾明宴就觉得这个办法好，这样的话，市里还可以再开几家分家，等手头上的资金宽裕一点的话，可以继续往外开创新市场。只是这个市场这么大，光是凭他一个人怕是很难在短时间内开出更多的新店，最好的办法还是请人来帮忙了。
但是要请谁来帮忙，谁能帮得了他干这个活呢？这就是让人有些头疼的问题了。
——不过如果有钱的话，还怕请不到人吗？
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分店开张的这两天他大部分时间都是待在分店这边，总店那边有他大姐坐镇，顾明宴没什么好担心的，不过早上他也会在总店那边待一会，然后到分店这边看看，然后还有其余的几个摊子偶尔也会抽时间去看看。
市里的学校开学了后，他们在学校门口的摊子都重新开了起来，年后还新增了几个摊子，生意也算是可以。
分店这边只有两个实习副店长，一个是他小姨陈华，还有一个是他堂嫂陈爱芳。
他小姨是年前他自己选出来的实习副店长，他堂嫂呢，就是最近才被他大姐推荐出来的实习副店长，总的来说两个人做事都还是可以的。顾明宴自己在分店这边看了两天，发现两个实习的副店长做事都有条理的人，店里的生意没出过什么岔子。
不过之前菜市场这边的摊子是他堂嫂陈爱芳在管，现在摊子撤掉了，开了店，他又把他小姨弄到分店这边来分管走了部分的管理权，现在两个人现在是平级，都是店里的管理员，所以他怕两人会起什么矛盾，私底下就找了他堂嫂来谈话，“这边的分店你们两个就先管着，等以后再开分店的话，你们两个人肯定是要调一个走的。”
“是，咱们第二家分店开了，第三家分店也不远了。”一听他们老板这话，陈爱芳就知道他们
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