第475节(1/2)
有一些顾客在坐着吃饭的，顾明宴看了一眼几个桌子坐的客人，问负责的店长道：“今天店里的生意怎么样啊？”
“还行，和往日差不多。”顾明耀说道。
“我们进厨房里头看看？”顾红娟问道。
“可以啊，戴个帽子和口罩再进去吧。”他们这里对进去厨房干活是有比较严格的要求的，戴上帽子是防止不小心有头发掉进菜里，戴上口罩就是为了避免说话的时候唾沫喷到饭上面了。
平时顾明宴自己来巡店进去厨房里头，也是要按照他们店里的规矩戴上帽子和口罩才进去厨房里头检查的。
顾红娟从自己的衣兜里面拿出帽子和口罩出来，“我有带。”说着她就戴上了自己事先准备好的帽子和口罩后，才进去厨房里头检查今天做的肉和菜味道怎么样，还一一的尝试过。
在尝了肉之后，顾红娟也拿了一片给老板试味道：“你试试。”
“今天的盐下多了。虽然盐不是很贵，可咱们还是要节省一点用盐啊。”顾明宴尝了一口，就知道今天的肉煮咸了。
店里煮肉的香料是他这边提前准备好的，不过肉还是要店里的员工每天现煮现做，他这个老板也不可能到每个店来负责这个东西。不过这个香料的秘方还是握在他自己的手上，没有香料秘方，即便是有人知道瓦罐肉是怎么做的，也做不出来他们的这个味道。
“是是，我也发现了，只有这一批的肉是有点咸的，后面再煮的肉，盐就少放了点。”顾明耀也发现了这个问题，被老板和上司检查出来有问题，他也没有说想隐瞒不敢承认的。
每天店里煮的肉和菜他这个店长都会亲自尝试过，有什么问题也会当场就和下属们提出来。煮菜放盐的问题不是这么好把控的，再好的厨子做饭也有咸淡的时候，所以发现问题他们改进就是了，争取下一次能把味道控制在最好的范围里面。
不过味道这个东西，有的顾客喜欢吃咸一点的，有的顾客喜欢吃淡一点的，有的顾客喜欢刚刚好，所以众口难调。只要不是在大方向上出现问题，咸淡这些都是小问题了。
当然小问题发现了也要调整。
之前顾红娟在新明市负责的两家店，店里卖的东西的品控，她一直是保证的很好的，所以对于海城这边的店的一些情况，她是有些不太满意的。不过今天第一天到海城来正式上班，她也没有表现出严苛的这一方面了。
顾明宴是知道他大姐的，就算是他大姐嘴上没说什么，但是他多少还是能猜得出来他大姐的心里在想什么，所以这也是他把他大姐调到海城来的原因了，有他大姐在的话，店里东西的品质能控制在最好的水平。
知道他大姐刚来海城，对这边的情况不是太了解，顾明宴就和他大姐说一说各个店的一些基本的情况，“三店这边和咱们一店的位置有点像，都是靠近车站，这条路的人流量还是可以的。就是这边的店面没有咱们一店那么的大，我的想法是看看能不能把隔壁两家店面，至少是说买一家下来扩宽成一家店。”因为这一段时间不怎么在海城这边，所以原本打算买店铺的计划就被他这么搁浅下来了。
“你和隔壁两家店的老板接触过吗？他们是什么想法了？”顾红娟刚来，对这边的情况也不是太了解了，就问道。
“我看他们是想抬价的意思，你回头和他们接触一下看看，要是价格在咱们可以接受的范围内，倒是可以考虑一下把左右两边的铺子买下来了，要是价格实在太高的话就算了。”顾明宴也和两家店的老板接触过，其实他觉得两家店的老板知道他们这边想买多一家铺面来扩宽店面，想抬价倒是真的。
只是价格超出了市价太多的话，他们还不如花钱到别处去买铺面了，也没必要和左右两家铺子的老板死磕。
“好，我这边先记下了，回头有什么情况我再跟你说。”顾红娟点点头，把这个事情记在了随身带着的笔记本上面。
“还行，和往日差不多。”顾明耀说道。
“我们进厨房里头看看？”顾红娟问道。
“可以啊，戴个帽子和口罩再进去吧。”他们这里对进去厨房干活是有比较严格的要求的，戴上帽子是防止不小心有头发掉进菜里，戴上口罩就是为了避免说话的时候唾沫喷到饭上面了。
平时顾明宴自己来巡店进去厨房里头，也是要按照他们店里的规矩戴上帽子和口罩才进去厨房里头检查的。
顾红娟从自己的衣兜里面拿出帽子和口罩出来，“我有带。”说着她就戴上了自己事先准备好的帽子和口罩后，才进去厨房里头检查今天做的肉和菜味道怎么样，还一一的尝试过。
在尝了肉之后，顾红娟也拿了一片给老板试味道：“你试试。”
“今天的盐下多了。虽然盐不是很贵，可咱们还是要节省一点用盐啊。”顾明宴尝了一口，就知道今天的肉煮咸了。
店里煮肉的香料是他这边提前准备好的，不过肉还是要店里的员工每天现煮现做，他这个老板也不可能到每个店来负责这个东西。不过这个香料的秘方还是握在他自己的手上，没有香料秘方，即便是有人知道瓦罐肉是怎么做的，也做不出来他们的这个味道。
“是是，我也发现了，只有这一批的肉是有点咸的，后面再煮的肉，盐就少放了点。”顾明耀也发现了这个问题，被老板和上司检查出来有问题，他也没有说想隐瞒不敢承认的。
每天店里煮的肉和菜他这个店长都会亲自尝试过，有什么问题也会当场就和下属们提出来。煮菜放盐的问题不是这么好把控的，再好的厨子做饭也有咸淡的时候，所以发现问题他们改进就是了，争取下一次能把味道控制在最好的范围里面。
不过味道这个东西，有的顾客喜欢吃咸一点的，有的顾客喜欢吃淡一点的，有的顾客喜欢刚刚好，所以众口难调。只要不是在大方向上出现问题，咸淡这些都是小问题了。
当然小问题发现了也要调整。
之前顾红娟在新明市负责的两家店，店里卖的东西的品控，她一直是保证的很好的，所以对于海城这边的店的一些情况，她是有些不太满意的。不过今天第一天到海城来正式上班，她也没有表现出严苛的这一方面了。
顾明宴是知道他大姐的，就算是他大姐嘴上没说什么，但是他多少还是能猜得出来他大姐的心里在想什么，所以这也是他把他大姐调到海城来的原因了，有他大姐在的话，店里东西的品质能控制在最好的水平。
知道他大姐刚来海城，对这边的情况不是太了解，顾明宴就和他大姐说一说各个店的一些基本的情况，“三店这边和咱们一店的位置有点像，都是靠近车站，这条路的人流量还是可以的。就是这边的店面没有咱们一店那么的大，我的想法是看看能不能把隔壁两家店面，至少是说买一家下来扩宽成一家店。”因为这一段时间不怎么在海城这边，所以原本打算买店铺的计划就被他这么搁浅下来了。
“你和隔壁两家店的老板接触过吗？他们是什么想法了？”顾红娟刚来，对这边的情况也不是太了解了，就问道。
“我看他们是想抬价的意思，你回头和他们接触一下看看，要是价格在咱们可以接受的范围内，倒是可以考虑一下把左右两边的铺子买下来了，要是价格实在太高的话就算了。”顾明宴也和两家店的老板接触过，其实他觉得两家店的老板知道他们这边想买多一家铺面来扩宽店面，想抬价倒是真的。
只是价格超出了市价太多的话，他们还不如花钱到别处去买铺面了，也没必要和左右两家铺子的老板死磕。
“好，我这边先记下了，回头有什么情况我再跟你说。”顾红娟点点头，把这个事情记在了随身带着的笔记本上面。
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